TARTA DE MANZANA CON CREMA

Pues nos han puesto otro concurso en facilisimo, postres con hojaldre, y como estoy dispuesta a tener, como la guía Michelin, 5 estrellas, osea la guía facilisimo, 5 delantales, jajajajaja, es que me encantan, pues a otro concurso que me presento..... os dire que esta tarta es la primera vez que la hago, que no sera la última, por que si me descuido no le puedo hacer ni la foto final.... muy sencilla, cuesta más escribirla que hacerla, pero un resultado genial, nada empalagosa...... procedamos...........

INGREDIENTES:
- 1 Lámina de hojaldre
- 2 Manzanas grandes
- Mermelada de melocotón
- 1/2 Litro de leche
- 45 grs. de Maicena
- 1 Rama de canela y la piel de un limón
- 125 grs. Azúcar
- 4 Yemas de huevo

ELABORACIÓN.
Precalentamos el horno a 180º, comenzamos preparando la crema pastelera, en un cazo ponemos 3/4 partes de la leche, mas o menos, a calentar, con la rama de canela y la corteza de limón, removeremos a menudo para que la leche no se enganche, cuando comienza a humear, incorporamos el azúcar, removemos, en un cazo a parte, con la leche sobrante, disolvemos la maicena y las yemas de huevo, removemos para que no haga grumos, cuando la leche del fuego lleve un ratito hirviendo, incorporaremos la leche de las yemas y la maicena, removemos, insisto por que enseguida se pega, cuando espese, retiramos del fuego y reservamos.....
Extendemos la lámina de hojaldre, yo compro la fresca del lidl, y viene con papel de horno incorporado, colocamos en una bandeja de horno, enrollamos un poco los bordes, extendemos la crema pastelera.....
Procedemos a pelar las manzanas, cortarlas en 4 trozos, y cada trozo cortarlo a laminas finas, colocaremos encima de la crema lo mejor que podamos..... cubrimos de mermelada, extendiendo bien, la llevaremos al horno entre 25 y 30 minutos, los primeros 15 por arriba y por abajo, los restantes solo por arriba, para dorar la mermelada, enfriar, servir y degustar..........