BUÑUELOS DE PLATANO

Hace unos meses, hicimos todas por el foro, unos buñuelos de brujitagallega, de naranja, que pondre la receta otro dia, hace una semana los volvi a hacer, y hoy me apetecia comer buñuelos, pero pense, y si los cambio de sabor...... pues dicho y echo, y como creo que dije en otra ocasión, lo improvisado a veces sale mejor...... jejejeje, pues aqui os dejo los buñuelos de platano, primos hermanos de los de naranja....... por cierto, tanto o mas deliciosos.....

INGREDIENTES

· 3 huevos

· 1 yogurt de platano

· 200 grs. de harina tamizada

· 3 plátanos medianos

· 1 cucharada de aceite de oliva

· 1 sobre de levadura

· aceite para freir, yo girasol

· azúcar para rebozar

· una pizca de sal

PREPARACION

Pelamos los plátanos, los troceamos y los ponemos en un bol hondo, añadimos el yogurt, los huevos y la cucharada de aceite, batimos todos los ingredientes con la batidora electrica, y cuando esten bien integrados, añadimos la harina tamizada, la levadura y el pellizco de sal, podeis probar la pasta, el la receta original no lleva azúcar, pero yo le he echado un par o tres cucharadas, somos muy dulces, jejejejej, mezclamos bien y obtendremos una pasta fina.....

Ponemos a calentar el aceite en una sarten pequeña pero honda, y l allenaremos casi hasta arriba, cuando el aceite este bien caliente, vamos echando con una cuchara de postre, pequeñas cantidades, vereis que los buñuelos se iran dando solos la vuelta..... alguno si no queda muy redondo, tendremos que ayudarlo a darle la vuelta...... cuando tomen color, sacamos a un papel absorbente y a continuacion rebozamos con azúcar..... y a degustar..... calentitos estan mejor,jajjajaja

NOTA: Yo con esta cantidad de masa, salen muchos pequeños, entonces hago la mitad, y la otra mitad la guardo en la nevera, aguanta muy bien.....

Esta receta la he clasificado como postres de dias señalados, hoy en dia se comen todo el año, pero antes, eran tipicos de Semana Santa..... BESOTES!!!!!!!